Yüksekokulumuz Öğretim Üyesi Doç. Dr. Süleyman GÖKMEN’in yer aldığı makale, uluslararası alanda saygınlığı kabul edilen Journal of Food Measurement and Characterization dergisinde yayımlanmıştır. "Strawberry-enriched marination pre-treatment as a natural strategy to enhance the oxidative stability, tenderness, and microbiological safety of sous vide poultry and bovine meats" başlığını taşıyan çalışma, Q2 kategorisinde yer alan söz konusu prestijli dergide bilim dünyasına kazandırılmıştır.

Bu değerli bilimsel katkısı nedeniyle Yüksekokulumuz adına Doç. Dr. Süleyman GÖKMEN'e teşekkürlerimizi sunar, akademik çalışmalarında başarılarının devamını dileriz.