Yüksekokulumuz Öğretim Üyesi Doç. Dr. Süleyman GÖKMEN'in yer aldığı makale, uluslararası alanda saygınlığı kabul edilen Journal of Food Process Engineering dergisinde yayımlanmıştır. "Multidimensional Quality Assessment of Duck Breast Meat Subjected to Different Thermal Cooking Methods: Physicochemical, Microbiological, Sensory, Mineral and Microstructural Insights" başlığını taşıyan çalışma, Q2 kategorisinde yer alan söz konusu prestijli dergide bilim dünyasına kazandırılmıştır.

Bu değerli bilimsel katkısı nedeniyle Yüksekokulumuz adına Doç. Dr. Süleyman GÖKMEN'e teşekkürlerimizi sunar, akademik çalışmalarında başarılarının devamını dileriz.