MEYOK, Meslek Yüksekokullarında eğitim-öğretimin organizasyonu, verimliliğin artırılması ve sorunların giderilmesi için gerekli planlama ve uygulamaları yapmak amacıyla aşağıdaki alanlarda çalışmalar yürütür.
a) Sektörlerin ara kademe meslek elemanlarıyla ilgili gereksinimlerini belirleyerek, Meslek Yüksekokullarının eğitim-öğretim planlarında uygulamalara ağırlık vermek; kaynak yaratma potansiyellerini ve verimliliklerini artırıcı düzenlemeler yapmak; personel, kütüphane, laboratuvar, araç ve gereç gereksinimlerini karşılamak için gerekli planlama ve uygulama çalışmalarını gerçekleştirmek ve desteklemek,
b) Meslek Yüksekokullarında görevlendirilecek öğretim elemanlarının niteliklerini belirleyerek Rektör’ün onayına sunmak,
c) Meslek Yüksekokulları öğrenci ve mezunlarına yönelik hizmet içi sertifikalı eğitim programlarının düzenlenmesini desteklemek,
ç) Meslek Yüksekokullarında yeni programlar açılması yönündeki talepleri değerlendirerek ilgili birimlere sunmak.