Beslenme ve Diyetetik Bölümü Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi bünyesinde 2018 yılı itibarı ile eğitim-öğretim hayatına başlamıştır. Programın süresi 8 yarıyıl ve dili Türkçedir. Beslenme Bilimleri, Diyetetik, Toplu Beslenme Sistemleri ve Toplum Beslenmesi olmak üzere dört anabilim dalından oluşmaktadır.
Yaşam boyu toplumun yeterli ve dengeli beslenmesi ile sağlığının korunması, iyileştirilmesi, geliştirilmesi ve yaşam kalitesinin artırılmasını amaçlamakla birlikte ulusal ve uluslararası standartlar çerçevesinde belirlenen niteliklere uygun evrensel düşünce ve değerlere sahip, ülke ve dünya kültürüne saygılı, toplumda yeterli ve dengeli beslenme bilincinin yerleştirilmesinde aktif rol üstlenecek, yeterli bilgi ve beceriyi edinmiş, temel tıp bilimleri eğitimini almış, Atatürk ilkeleri doğrultusunda düşünceye sahip ‘‘diyetisyen’’leri yetiştirmektir. Ayrıca bilim ve teknolojiye dayalı, ulusal ve uluslararası standartlarda eğitim, öğretim, araştırma ve danışmanlık hizmetleri sunmak amaçları hedeflenmektedir. 4 yıllık lisans düzeyinde eğitim verilmektedir.
Bu kapsamda programın temel eğitim amaçları aşağıda belirtilmiştir.
1. Mesleki bilgilerini mesleki etik ilkelere uygun olarak etkin şekilde kullanma, değerlendirme, yorumlama, problem çözme ve karar alma yetkinliğini kazandırmaktır.
2. Alanına ilişkin komisyon, kurul ve toplantılarda mesleki bilgi ve donanımını sunabilmelidir.
3. Farklı disiplinler ile ilgili bilgileri değerlendirme, yorumlama ve multidisipliner çalışma becerisi kazandırmaktır.
4. Yaşam boyu öğrenme bilinci çerçevesinde bilimsel gelişmeleri takip eden, sürdürülebilir beslenme ilkelerine bağlı kalarak hem insan hem de çevre sağlığını koruyan, araştırmacı ve yenilikçi diyetisyenler yetiştirmektir.
Beslenme ve Diyetetik Bölümü eğitim programı Yükseköğretim Kurumu Beslenme ve Diyetetik Çekirdek Eğitim Programına (ÇEP) uygun olarak teorik ve uygulamalı derslerden oluşmaktadır. Öğrencilerin mezun olabilmeleri için 8 yarıyıldaki tüm zorunlu ve seçmeli dersleri başararak, 240 AKTS'yi tamamlamış olmaları gerekmektedir.
Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun olan diyetisyenler birçok alanda istihdam olanaklarına sahiptir. Bu alanlardan bazıları yataklı tedavi kurumları, renal bakım üniteleri, diyabet eğitim merkezleri, enteral-parenteral beslenme ekibi, özel beslenme ve diyet merkezleri, toplu beslenme sistemleri (kreşler, okullar, yemek fabrikaları, otellerin yiyecek içecek servisleri, toplu beslenme yapan tüm kurumlar vb.), gıda sanayisi, besin ve beslenmeyle ilgili özel veya kamu kuruluşları, ana çocuk sağlığı merkezleri, aile sağlık merkezleri, yaşlı bakım merkezleri, spor merkezleri, eğitim ve araştırma kurumlarıdır.
Bölümümüz 2018-2019 Eğitim-Öğretim yılında ilk lisans öğrencilerini almış olup ilk mezunlarını 2022 yılında vermiştir. Bu tarihten itibaren her yıl yeni mezunlarını vermeye devam etmektedir.
