Bölümümüz öğretim üyelerinden Doç. Dr. Süleyman GÖKMEN’in yazarları arasında yer aldığı “Strawberry-enriched marination pre-treatment as a natural strategy to enhance the oxidative stability, tenderness, and microbiological safety of sous vide poultry and bovine meats” başlıklı bilimsel makale çalışması, Q2 kategorisinde yer alan Journal of Food Measurement and Characterization dergisinde yayımlanmıştır.

Hocamızı tebrik eder, çalışmalarında başarılarının devamını dileriz.