Bölümümüz öğretim üyelerinden Doç. Dr. Süleyman GÖKMEN’in yazarları arasında yer aldığı "Multidimensional Quality Assessment of Duck Breast Meat Subjected to Different Thermal Cooking Methods: Physicochemical, Microbiological, Sensory, Mineral and Microstructural Insights" başlıklı bilimsel makale çalışması, Q2 kategorisinde yer alan Journal of Food Process Engineering dergisinde yayımlanmıştır.

Hocamızı tebrik eder, çalışmalarında başarılarının devamını dileriz.