PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK PROGRAMI
Pastacılık ve Ekmekçilik Programı 2019 yılında açılmış olup, 2020 - 2021 Güz yarıyılından itibaren Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü bünyesinde Normal Öğretim olarak eğitim öğretim faaliyetine başlamıştır. Program 30 kişilik normal öğretim kontenjanına sahiptir.
Programın temel hedefi; ulusal ve uluslararası anlamda bağımsız işletmeler (pastahaneler, fırınlar, kafeler vb.), gıda ve turizm sektörünün ihtiyaç duyduğu pastacılık ve ekmekçilik alanında gerekli olan tüm teorik bilgiye hâkim ve mesleki deneyime sahip, en az bir yabancı dile hâkim, karar verebilme ve uygulayabilme yeteneğine sahip, gastronomi alanında kendi alanıyla ilgili en son gelişmeleri yakından izleyen, insan ilişkilerinde becerikli, vizyonu geniş, yaratıcı, kalifiye insan gücünü yetiştirmektir.
Bu programdan mezun olan bireyler konaklama işletmelerinin pastane veya ekmek bölümünde çalışabileceği gibi, bağımsız pastane, kafe, fırın gibi unlu mamullerin üretilip satıldığı işletmelerin de sorumluluğu alabilecek bir konuma gelmektedir. Ayrıca çeşitli işletmelerde, alakart yemek hizmeti sunan işletmelerin tatlı bölümlerinde, kamu kurumu mutfaklarının pastane bölümlerinde vb. yerlerde de pastacılara ihtiyaç duyulmaktadır.
Bölümümüzde 80 öğrencinin aynı anda uygulama yapabileceği iki adet uygulama mutfağının yanı sıra 30 kişilik bir otel ve otelde bulunan restoran uygulama sahası bulunmaktadır.
Yiyecek içecek ve turizm sektörü ile yakın ilişkiler içerisinde olan akademik personelimiz yönetiminde, nitelikli işletmelerde öğrencilerimizin staj yapmasına imkan sağlanmaktadır.