Dr. Öğr. Üyesi Abdullah Badem’in Katkılarıyla “Gastroşehir Kahramankazan Mutfak Kültürü” Kitabı Yayımlandı

Dr. Öğr. Üyesi Abdullah Badem’in Katkılarıyla “Gastroşehir: Kahramankazan Mutfak Kültürü” Kitabı Yayımlandı

Üniversitemiz akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Abdullah Badem ve Kemal Alıcı tarafından hazırlanan “Gastroşehir: Kahramankazan Mutfak Kültürü” adlı kitap, Kahramankazan Belediyesinin katkılarıyla yayımlandı.

Kahramankazan'ın zengin mutfak kültürünü bilimsel yöntemlerle araştırarak kayıt altına almayı amaçlayan eser, şehrin tarihî, kültürel ve gastronomik değerlerini kapsamlı bir şekilde ele alıyor.

Dr. Öğr. Üyesi Abdullah Badem ve Kemal Alıcı'nın ortak çalışmasıyla hazırlanan kitapta, Kemal Alıcı'nın tez araştırmasından elde edilen bilimsel veriler temel alındı. Tez verilerinin kitap formatına uygun şekilde yeniden düzenlenmesinin ardından ilgili kamu kurumları ve konu hakkında bilgi sahibi kişilerle görüşmeler gerçekleştirilerek şehrin mutfak kültürüne ilişkin bilgi, belge ve fotoğraflar derlendi.

Kahramankazan'ın Gastronomik Mirası Gelecek Nesillere Aktarılıyor.

Türk mutfak kültürünün temel özelliklerinin yanı sıra Kahramankazan'ın tarihî ve kültürel yapısı ile yöresel mutfak değerlerinin ele alındığı eserde, bilimsel bilgilerin sade ve anlaşılır bir dille okuyucuya sunulmasına özen gösterildi.

Daha önce yayımlanan şehir mutfak kültürü çalışmalarının devamı niteliğindeki kitap, “Gastroşehir” serisinin yeni bir eseri olarak gastronomi literatüründeki yerini aldı. Seri kapsamında farklı şehirlerin mutfak kültürlerinin bilimsel yaklaşımlarla araştırılması, belgelenmesi ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.

Kahramankazan Belediyesinden Kitaba Destek

Kahramankazan Belediyesi tarafından basımı gerçekleştirilen kitabın, başta akademisyenler ve araştırmacılar olmak üzere öğrenciler, gastronomi meraklıları ve Kahramankazan halkı için önemli bir başvuru kaynağı olması amaçlanıyor.

Dr. Öğr. Üyesi Abdullah Badem, kitabın yayımlanmasına sağladığı destek dolayısıyla Kahramankazan Belediye Başkanı Selim Çırpanoğlu'na, ilgili belediye çalışanlarına ve eserin hazırlanmasında emeği geçen herkese teşekkürlerini iletti.

                                                                              

Okunma sayısı: 13 kez okundu