BÖLÜM MİSYONU

Gastronomi ve mutfak sanatları alanında bilimsel bilgiler üreterek alanında öncü ve girişimci bireyler yetiştiren; Ar-Ge odaklı, uygulamaya dönük, çok disiplinli ve proje tabanlı araştırmalar üreten; paydaşlarıyla sürdürülebilir ilişkiler geliştiren yenilikçi bir bölüm olmak.