Sıcak ve Soğuk Mutfak Dersinde Kasap Ürünleri Workshop’u Gerçekleştirildi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü kapsamında yürütülen Sıcak ve Soğuk Mutfak dersi çerçevesinde kasap ürünlerine yönelik bir workshop düzenlendi. Etkinlikte, kasaplık etlerin tanınması, doğru parçalama teknikleri, ürünlerin sıcak ve soğuk mutfak uygulamalarında kullanımı ve hijyen kuralları uygulamalı olarak ele alındı. Öğrenciler, uzman eşliğinde gerçekleştirilen çalışmada mesleki becerilerini geliştirme ve teorik bilgilerini pratiğe dönüştürme imkânı buldu. Workshop, öğrencilerin mutfak disiplinine hâkimiyetini artırması ve sektörel uygulamalara dair farkındalık kazandırması açısından verimli geçti.