Doç. Dr. Kübra AKTAŞ

Sevgili öğrencilerimiz, değerli akademisyenler ve kıymetli ziyaretçiler,

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüzün web sitesine hoş geldiniz. Sizleri, gastronomiyi yalnızca bir meslek alanı değil aynı zamanda kültür, sanat ve bilimle bütünleşen bir disiplin olarak ele alan bölümümüzde ağırlamaktan mutluluk duyuyorum.

Bölümümüzün temel amacı; gastronomiyi ulusal ve uluslararası boyutlarda bilimsel, kültürel ve sanatsal açıdan inceleyerek alanında donanımlı, yenilikçi ve yaratıcı bireyler yetiştirmektir. Yiyecek–içecek sektörü, turizm ve kültürel endüstriler ile sıkı bir bağ içinde olan gastronomi, geleceğin en önemli disiplinlerinden biri olarak görülmektedir. Biz de bu vizyonla çalışmalarımızı sürdürmekteyiz.

Eğitim anlayışımız, teorik bilgiyi uygulamalı deneyimle birleştiren, modern mutfak uygulamalarını sürdürülebilirlik ve yerel değerlerle harmanlayan bir yapıya sahiptir. Öğrencilerimiz, hem mutfakta hem de akademik çalışmalarda güçlü bir altyapıya sahip olurken; staj, sektör iş birlikleri ve projelerle de deneyim kazanma fırsatı bulmaktadır.

Sevgili öğrencilerimiz, sizler yalnızca geleceğin şefleri değil aynı zamanda kültür elçileri olacaksınız. Yaratıcılığınızı, yenilikçi bakış açınızı ve ekip ruhunuzu geliştirerek, gastronomiye değer katan bireyler olmanızı hedefliyoruz.

Bölümümüzün kapıları her zaman açık; iletişim, iş birliği ve ortak üretime büyük önem veriyoruz. Sizleri bölümümüzün bir parçası olmaya, birlikte üretmeye ve paylaşmaya davet ediyorum.

Sevgi ve saygılarımla,
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı