Dr. Öğr. Üyesi Ali ŞEN hocamızın Mutfak Uygulamaları dersi kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları 4. sınıf öğrencileri, yıl boyunca edindikleri teorik ve pratik bilgileri pekiştirmek amacıyla heyecan verici bir uygulama olan “KAPALI KUTU” uygulaması gerçekleştirilmiştir. Bu etkinlik, öğrencilerin yaratıcılıklarını, problem çözme becerilerini ve mutfak bilgilerini gerçek zamanlı bir şekilde test etmelerine olanak tanıdı. Her öğrenci, içerisinde çeşitli malzemeler bulunan kutuları açarak o malzemelerle sınırlı bir şekilde özgün ve lezzetli bir yemek hazırladı. Bu uygulama, öğrencilere mutfak tekniklerini uygulamalı olarak kullanma fırsatı sunarken aynı zamanda hammaddeyi en verimli şekilde kullanma, yenilikçi tarifler geliştirme ve zaman yönetimi gibi önemli becerilerini de geliştirmelerine yardımcı oldu. Sonuç olarak, öğrenciler hem bireysel yeteneklerini hem de takım çalışmalarını test etme fırsatı buldular, mutfağın karmaşık ve dinamik dünyasında profesyonel bir aşçı olma yolunda önemli bir adım daha attılar.
